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煮粥要盖盖吗?

更新时间:2019-08-19   浏览次数:

  搅拌:本来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现正在没了冷水煮粥糊底的担心,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗丰满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,起头不断地搅动,一曲持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

  点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发觉不但成品粥色泽鲜明,并且入口别样鲜滑。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  盖上锅盖煮粥能够煮得更快,由于如许热气不容易跑掉,但若是用通俗锅煮粥也不克不及盖得太严,要留一点缝,否则会溢出来.最好用高压锅或有煮粥功能的电饭煲煮粥,如许你不消看着锅也不会溢出来.

  开水下锅:大师的遍及共识都是冷水煮粥,而实正的里手里手倒是用开水煮粥,为什么?你必定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,并且它比冷水熬粥更省时间。